{"id":833,"date":"2025-09-01T11:56:26","date_gmt":"2025-09-01T03:56:26","guid":{"rendered":"https:\/\/jsveg.com\/?post_type=products&p=833"},"modified":"2025-12-31T15:49:59","modified_gmt":"2025-12-31T07:49:59","slug":"ad-cabbage","status":"publish","type":"products","link":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/products\/ad-cabbage\/","title":{"rendered":"Chou AD"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9sentation de la choucroute AD<\/strong><\/h2>\n

La choucroute AD est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de chou frais d\u00e9shydrat\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une technologie de s\u00e9chage par air chaud. Gr\u00e2ce \u00e0 un processus de s\u00e9chage segment\u00e9 \u00e0 basse et moyenne temp\u00e9rature, 90% \u00e0 95% d'humidit\u00e9 sont \u00e9limin\u00e9s des feuilles de chou tout en pr\u00e9servant les fibres alimentaires naturelles et une partie des vitamines. Le produit final pr\u00e9sente une couleur jaune-blanc p\u00e2le avec une texture l\u00e9g\u00e8re et croustillante qui retrouve presque la texture souple du chou frais apr\u00e8s r\u00e9hydratation. C'est un ingr\u00e9dient v\u00e9g\u00e9tal s\u00e9ch\u00e9 \u00e9conomique et stable en stockage.<\/p>\n

Avantages cl\u00e9s<\/strong><\/h2>\n
    \n
  1. Avantage nutritionnel et \u00e9conomique double<\/strong>: Retient 100% de fibres alimentaires (9-11 g\/100 g) \u00e0 seulement 1\/6 du co\u00fbt de la choucroute lyophilis\u00e9e<\/li>\n
  2. Stabilit\u00e9 prolong\u00e9e en rayon<\/strong>: \u22647% d'humidit\u00e9, dur\u00e9e de vie de 36 mois \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, r\u00e9sistant au stockage tropical et au transport maritime <\/span><\/li>\n
  3. Efficacit\u00e9 ultime en mati\u00e8re de r\u00e9hydratation<\/strong>: R\u00e9cup\u00e8re 90% de volume en 8 minutes de trempage \u00e0 froid (rapport 1:5), \u00e9conomisant 95% de temps de pr\u00e9paration par rapport au chou frais<\/li>\n
  4. Forte tol\u00e9rance aux traitements<\/strong>: Transformable en lamelles, flocons ou granules ; r\u00e9siste \u00e0 120\u2103 cuisson et marinade acide <\/span><\/li>\n
  5. Utilisation z\u00e9ro gaspillage<\/strong>: \u00c9limine 30% de d\u00e9chets des feuilles ext\u00e9rieures du chou frais avec une utilisation de mati\u00e8re premi\u00e8re \u00e0 100%<\/li>\n<\/ol>\n

    Sc\u00e9narios d'application<\/strong><\/h2>\n
      \n
    1. Packs v\u00e9g\u00e9tariens pour nouilles instantan\u00e9es<\/strong>: Les lamelles r\u00e9hydrat\u00e9es conservent leur texture pendant 8 heures<\/li>\n
    2. Kits repas pr\u00e9par\u00e9s<\/strong>: Indispensable pour les rago\u00fbts cor\u00e9ens, le bortsch, les packs Oden<\/li>\n
    3. Cha\u00eenes de restauration rapide<\/strong>: Garnitures pour burgers\/tacos, standardisation des salades<\/li>\n
    4. Cuisines centrales de traiteurs<\/strong>: Pr\u00e9paration en masse en 10 minutes pour riz\/nouilles frits<\/li>\n
    5. Base de substitut de repas<\/strong>: La poudre ajoute 40% de teneur en fibres<\/li>\n
    6. Aliments pour animaux domestiques<\/strong>: Compl\u00e9ment en fibres pour aliments pour chiens (dosage de 3 \u00e0 5%)<\/li>\n
    7. Secours en cas de catastrophe<\/strong>: Blocs compress\u00e9s, 50 portions par bo\u00eete<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
        \n
      • Conserve toutes les propri\u00e9t\u00e9s du chou frais.<\/b><\/strong><\/li>\n
      • 100% natural, Non-GMO, No additives and preservatives.<\/b><\/strong><\/li>\n
      • Clean label, master carton.<\/b><\/strong><\/li>\n
      • BRC, HACCP, ISO, and HALAL certificates available.<\/b><\/strong><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":835,"template":"","adweb_product_categories":[190,65,61],"adweb_product_tags":[70,71,72],"class_list":["post-833","products","type-products","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","adweb_product_cat-ad-cabbage","adweb_product_cat-air-dehydrated","adweb_product_cat-dehydrated-vegetables-fruits","adweb_product_tag-air-dried-cabbage","adweb_product_tag-dehydrated-cabbage","adweb_product_tag-dried-cabbage"],"gallery":[834,835],"order":null,"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_products\/833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_products"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/products"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"adweb_product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_product_categories?post=833"},{"taxonomy":"adweb_product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_product_tags?post=833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}