{"id":874,"date":"2025-09-01T16:01:12","date_gmt":"2025-09-01T08:01:12","guid":{"rendered":"https:\/\/jsveg.com\/?post_type=products&p=874"},"modified":"2026-01-07T10:46:26","modified_gmt":"2026-01-07T02:46:26","slug":"1-frozen-broccoli","status":"publish","type":"products","link":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/produits\/1-brocoli-congele\/","title":{"rendered":"Brocoli surgel\u00e9"},"content":{"rendered":"

Brocoli surgel\u00e9<\/b><\/strong><\/h2>\n

Le brocoli surgel\u00e9 est un produit v\u00e9g\u00e9tal transform\u00e9 par cong\u00e9lation rapide \u00e0 basse temp\u00e9rature, permettant une conservation \u00e0 long terme. Gr\u00e2ce \u00e0 la technologie de \u00ab cong\u00e9lation rapide \u00bb, il pr\u00e9serve au maximum la valeur nutritionnelle et le go\u00fbt naturel du brocoli ; chaque fleur conserve une couleur verte vive ainsi qu\u2019un go\u00fbt croquant et doux semblable \u00e0 celui du brocoli frais. Cette forme pratique surgel\u00e9e d\u00e9passe les limites saisonni\u00e8res, faisant du brocoli une option saine de restauration rapide pour les m\u00e9nages, les services de restauration et les modes de vie occup\u00e9s \u2013 id\u00e9al pour les individus modernes en qu\u00eate d\u2019une \u00ab cuisine efficace + nutrition \u00e9quilibr\u00e9e \u00bb.<\/p>\n

Avantages cl\u00e9s<\/b><\/strong><\/h2>\n
    \n
  1. <\/span>Pr\u00e9servation des nutriments<\/strong>: La cong\u00e9lation rapide fixe les nutriments avant que les cellules du brocoli ne g\u00e8lent compl\u00e8tement, pr\u00e9servant plus de 90 % de la vitamine C, de l'acide folique et des fibres alimentaires (le brocoli frais perd environ 30 % de sa vitamine C apr\u00e8s 2 jours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante).<\/li>\n
  2. <\/span>Saveur naturelle<\/strong>: Sans additifs artificiels (par exemple, conservateurs, colorants), il conserve la douceur naturelle du brocoli gr\u00e2ce au blanchiment et \u00e0 la cong\u00e9lation rapide (certains produits sont l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9s pour rehausser le go\u00fbt).<\/li>\n
  3. <\/span>Couleur vive<\/strong>: Le blanchiment standardis\u00e9 (contr\u00f4le pr\u00e9cis du temps et de la temp\u00e9rature) inhibe efficacement la d\u00e9gradation de la chlorophylle, gardant chaque fleur d'un vert brillant (similaire \u00e0 la couleur du brocoli fra\u00eechement cueilli dans les 2 heures).<\/li>\n
  4. <\/span>Convenance<\/strong>: Pas besoin de lavage ni de d\u00e9coupe. Les fleurs d\u00e9congel\u00e9es peuvent \u00eatre cuites au micro-ondes, \u00e0 la vapeur ou frites \u00e0 l'air (cuisson en 2 \u00e0 5 minutes), id\u00e9ales pour les modes de vie charg\u00e9s.<\/li>\n
  5. <\/span>\u00c9quivalent sant\u00e9 au frais<\/strong>: Faible perte de nutriments (\u226410 %), m\u00eames calories que le brocoli frais (~34 kcal\/100 g), et une option faible en calories et riche en fibres (2,4 g de fibres alimentaires pour 100 g).<\/li>\n<\/ol>\n

    Sc\u00e9narios d'application<\/b><\/strong><\/h2>\n
      \n
    1. <\/span>Repas rapides maison<\/strong>: Fleurs d\u00e9congel\u00e9es cuites 2 minutes au micro-ondes, accompagn\u00e9es de fromage, de sauce tomate ou d'huile d'olive \u00e0 l'ail pour obtenir un \u00ab brocoli au fromage \u00bb ou un \u00ab brocoli \u00e0 l'ail \u00bb. \u00c9galement utilis\u00e9es comme garniture de salade (avec laitue, tomates cerises).<\/li>\n
    2. <\/span>Accompagnements de restaurant<\/strong>: Servies avec steak, poulet r\u00f4ti ou dans les repas pour enfants (petites fleurs m\u00e9lang\u00e9es au riz pour encourager la consommation).<\/li>\n
    3. <\/span>Repas l\u00e9gers sains<\/strong>: Ingr\u00e9dient principal dans les salades compos\u00e9es (avec quinoa, blanc de poulet, avocat) ou dans les smoothies (mix\u00e9 avec bananes, \u00e9pinards) pour apporter quotidiennement des l\u00e9gumes.<\/li>\n<\/ol>\n

      Conseils de qualit\u00e9<\/b><\/strong><\/h2>\n
        \n
      1. <\/span>Privil\u00e9giez les produits \u00e9tiquet\u00e9s \u00ab sans conservateur \u00bb, \u00ab z\u00e9ro gras trans \u00bb ou \u00ab sans OGM \u00bb (certaines options bon march\u00e9 peuvent contenir des conservateurs ou \u00eatre trop transform\u00e9es).<\/li>\n
      2. <\/span>Conservez \u00e0 une temp\u00e9rature stable inf\u00e9rieure \u00e0 -18 \u00b0C ; \u00e9vitez de d\u00e9congeler puis recongeler plusieurs fois (causant la rupture des cellules, une texture molle et une perte de nutriments).<\/li>\n
      3. <\/span>Contr\u00f4lez le temps de r\u00e9chauffage (micro-ondes \u00e0 puissance moyenne-\u00e9lev\u00e9e pendant 2-3 minutes, \u00e0 la vapeur pendant 3-4 minutes). \u00c9vitez la chaleur \u00e9lev\u00e9e prolong\u00e9e (causant ramollissement et jaunissement).<\/li>\n
      4. <\/span>Choisissez du brocoli pur (pas de m\u00e9langes de l\u00e9gumes) pour garantir un go\u00fbt pur et une concentration nutritionnelle maximale.<\/li>\n<\/ol>\n

        Sch\u00e9ma de processus du brocoli IQF \u00a0<\/strong><\/p>\n

        Contr\u00f4le des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong>\u2014Nettoyage \u00e0 l'eau<\/strong>n<\/strong>\u2014Blanchiment\u2014Refroidissement\u2014D\u00e9shydratation\u2014<\/strong>IQF\u2014S\u00e9lection\u2014Emballage\u2014Stockage<\/strong>\u2014Exp\u00e9dition<\/strong><\/p>\n

        Temp\u00e9rature : 95-98\u2103 Temps : 70-80 secondes<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          \n
        • Fleurs de brocoli IQF<\/strong><\/li>\n
        • Spec:30-50mm according to customer\u2019s requirement<\/strong><\/li>\n
        • Packing:10kg\/ctn according to customer\u2019s requirement<\/strong><\/li>\n
        • Pr\u00e9serve toutes les propri\u00e9t\u00e9s des fleurs de brocoli fra\u00eeches.<\/strong><\/li>\n
        • 100% natural, Non-GMO, No additives and preservatives.<\/strong><\/li>\n
        • Clean label, master carton.<\/strong><\/li>\n
        • BRC, HACCP, ISO, and HALAL certificates available.<\/strong><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":875,"template":"","adweb_product_categories":[179,62,19],"adweb_product_tags":[104,103,102],"class_list":["post-874","products","type-products","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","adweb_product_cat-frozen-broccoli","adweb_product_cat-frozen-vegetables","adweb_product_cat-frozen-vegetables-fruits","adweb_product_tag-broccoliflorets","adweb_product_tag-frozen-broccoli","adweb_product_tag-iqf-broccoli-florets-30-50mm"],"gallery":[876,877,878,879],"order":null,"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_products\/874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_products"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/products"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"adweb_product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_product_categories?post=874"},{"taxonomy":"adweb_product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_product_tags?post=874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}