{"id":1625,"date":"2026-01-09T13:28:56","date_gmt":"2026-01-09T05:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jsveg.com\/?post_type=products&p=1625"},"modified":"2026-01-15T14:17:38","modified_gmt":"2026-01-15T06:17:38","slug":"frozen-yellow-peach-diced","status":"publish","type":"products","link":"https:\/\/www.jsveg.com\/pl\/products\/frozen-yellow-peach-diced\/","title":{"rendered":"Mro\u017cona \u017c\u00f3\u0142ta brzoskwinia pokrojona w kostk\u0119"},"content":{"rendered":"

Wprowadzenie do mro\u017conych \u017c\u00f3\u0142tych brzoskwi\u0144 pokrojonych w kostk\u0119<\/b><\/strong><\/h2>\n

Mro\u017cone \u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie to produkt owocowy otrzymywany poprzez szybkie zamro\u017cenie \u015bwie\u017cych \u017c\u00f3\u0142tych brzoskwi\u0144 za pomoc\u0105 technologii szybkiego zamra\u017cania w niskiej temperaturze w celu d\u0142ugotrwa\u0142ego przechowywania. Zachowuj\u0105 s\u0142odk\u0105, soczyst\u0105 konsystencj\u0119, delikatn\u0105 mi\u0105\u017csz i bogate warto\u015bci od\u017cywcze \u015bwie\u017cych \u017c\u00f3\u0142tych brzoskwi\u0144, skutecznie rozwi\u0105zuj\u0105c problemy zwi\u0105zane z siln\u0105 sezonowo\u015bci\u0105, kr\u00f3tkim okresem dojrzewania (g\u0142\u00f3wnie skupionym na lato) oraz podatno\u015bci na gnicie. Jako powszechnie popularny sk\u0142adnik owocowy przetworzony, s\u0105 szczeg\u00f3lnie odpowiednie do pieczenia, deser\u00f3w i gotowych produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n

Proces produkcji<\/b><\/strong><\/h2>\n
    \n
  1. <\/span>Wyb\u00f3r surowca<\/strong>: Wybierz \u015bwie\u017ce \u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie o umiarkowanym dojrzeniu (7-8\/10; nadmiernie dojrza\u0142e s\u0105 sk\u0142onne do rozmi\u0119kania), o g\u0142adkiej sk\u00f3rze bez uszkodze\u0144 oraz bez szkodnik\u00f3w i chor\u00f3b (popularne odmiany to \u201eGolden Delicious\u201d, \u201eYellow Peach\u201d, \u201eKent\u201d).<\/li>\n
  2. <\/span>Mycie i usuwanie zanieczyszcze\u0144<\/strong>: Op\u0142ucz \u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105, aby usun\u0105\u0107 powierzchniowe zabrudzenia, pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w i inne zanieczyszczenia.<\/li>\n
  3. <\/span>Usuwanie pestki i sk\u00f3rki<\/strong>: Usu\u0144 pestk\u0119 (\u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie maj\u0105 du\u017ce pestki, wymagaj\u0105ce precyzyjnej pracy) oraz cienk\u0105 sk\u00f3rk\u0119 metodami r\u0119cznymi lub mechanicznymi (zachowanie cz\u0119\u015bciowej sk\u00f3rki mo\u017ce poprawi\u0107 konsystencj\u0119, dostosuj to do potrzeb przetw\u00f3rstwa).<\/li>\n
  4. <\/span>Ochrona koloru (opcjonalnie)<\/strong>: Aby zapobiec utlenianiu i br\u0105zowieniu, niekt\u00f3re procesy obejmuj\u0105 kr\u00f3tkie maczanie \u017c\u00f3\u0142tych brzoskwi\u0144 w roztworze ochronnym zawieraj\u0105cym witamin\u0119 C lub kwas cytrynowy (1-2 minuty).<\/li>\n
  5. <\/span>Szybkie zamra\u017canie<\/strong>: Roz\u0142\u00f3\u017c przetworzone \u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie w jednej warstwie na tacach (unikaj uk\u0142adania w stosy i klejenia), nast\u0119pnie umie\u015b\u0107 je w komorze szybkiego zamra\u017cania w temperaturze od -35\u00b0C do -40\u00b0C. Temperatura w \u015brodku zostaje obni\u017cona poni\u017cej -18\u00b0C w ci\u0105gu 30 minut (szybkie zamra\u017canie minimalizuje tworzenie si\u0119 krystalik\u00f3w lodu, zachowuj\u0105c struktur\u0119 kom\u00f3rkow\u0105 i warto\u015bci od\u017cywcze jak najbardziej).<\/li>\n
  6. <\/span>Opakowanie i przechowywanie<\/strong>: Mro\u017cone \u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie s\u0105 szybko przenoszone do ch\u0142odni poni\u017cej -18\u00b0C w celu d\u0142ugotrwa\u0142ego przechowywania. Opakowania zwykle wykonane s\u0105 z wodoodpornych i barierowych pr\u00f3\u017cniowo torebek lub pojedynczych ma\u0142ych opakowa\u0144 (niekt\u00f3re produkty s\u0105 r\u00f3wnie\u017c wype\u0142niane azotem dla lepszej konserwacji).<\/li>\n<\/ol>\n

    G\u0142\u00f3wne zalety<\/b><\/strong><\/h2>\n
      \n
    1. <\/span>Kompleksowe zachowanie warto\u015bci od\u017cywczych<\/strong>: Technologia szybkiego zamra\u017cania zachowuje witamin\u0119 C, \u03b2-karoten, b\u0142onnik pokarmowy i naturalny fruktoz\u0119 w \u017c\u00f3\u0142tych brzoskwiniach, przy czym stopie\u0144 utraty warto\u015bci od\u017cywczych wynosi poni\u017cej 10%.<\/li>\n
    2. <\/span>Dostawa niezale\u017cna od sezonu<\/strong>: \u015awie\u017ce \u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie zbiera si\u0119 g\u0142\u00f3wnie od czerwca do sierpnia, podczas gdy mro\u017cone \u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie zapewniaj\u0105 stabiln\u0105 dostaw\u0119 przez ca\u0142y rok, odpowiadaj\u0105c na potrzeby przetw\u00f3rstwa spo\u017cywczego i konsument\u00f3w.<\/li>\n
    3. <\/span>Wygodne i efektywne w u\u017cyciu<\/strong>: Nie trzeba my\u0107, obiera\u0107 ani kroi\u0107 (niekt\u00f3re produkty s\u0105 ju\u017c przetworzone), mo\u017cna bezpo\u015brednio wykorzystywa\u0107 w pieczeniu (ciasta, tarty, budynie), deserach (galaretki, d\u017cemy, lody), napojach (smoothie, herbata owocowa) lub je\u015b\u0107 surowo (rozpuszczone i natychmiast spo\u017cywane).<\/li>\n<\/ol>\n

      Scenariusze zastosowania<\/b><\/strong><\/h2>\n
        \n
      1. <\/span>Przemys\u0142 piekarniczy<\/strong>: U\u017cywane w ciastach z \u017c\u00f3\u0142tymi brzoskwiniami, kruszonkach brzoskwiniowych, nale\u015bnikach brzoskwiniowych itp., dodaj\u0105c naturalny owocowy aromat i wilgotn\u0105 konsystencj\u0119 wypiekom.<\/li>\n
      2. <\/span>Desery i zimne napoje<\/strong>: S\u0142u\u017c\u0105 jako dodatki do lod\u00f3w, mieszanki do jogurt\u00f3w, czy te\u017c u\u017cywane w musie \u017c\u00f3\u0142tych brzoskwi\u0144, galaretkach, smoothie.<\/li>\n
      3. <\/span>Gotowe i wygodne produkty spo\u017cywcze<\/strong>: Rozpuszczone i sprzedawane w pojemnikach (np. \u201ekubeczki \u017c\u00f3\u0142tych brzoskwi\u0144 gotowych do spo\u017cycia\u201d) lub u\u017cywane w przeno\u015bnych kubeczkach owocowych i pikanteriach piknikowych.<\/li>\n
      4. <\/span>Sk\u0142adniki do przetw\u00f3rstwa spo\u017cywczego<\/strong>: U\u017cywane jako alternatywa z mniejsz\u0105 ilo\u015bci\u0105 konserwant\u00f3w do brzoskwi\u0144 w puszce, przecier\u00f3w, suszonych owoc\u00f3w lub mieszanek suszonych owoc\u00f3w (\u0142\u0105czone z jab\u0142kami, gruszkami itp.).<\/li>\n<\/ol>\n

        Porady dotycz\u0105ce jako\u015bci<\/b><\/strong><\/h2>\n
          \n
        1. <\/span>: Preferuj produkty oznaczone jako \u201ebez dodatku siarki\u201d lub \u201ebez konserwant\u00f3w\u201d (\u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie s\u0105 podatne na br\u0105zowienie; niekt\u00f3re tanie produkty mog\u0105 u\u017cywa\u0107 dwutlenku siarki do utrzymania koloru).<\/li>\n
        2. <\/span>: Sprawd\u017a, czy opakowanie jest szczelnie zamkni\u0119te, aby zapobiec utlenianiu i psuciu si\u0119 (produkty wysokiej jako\u015bci zwykle maj\u0105 etykiety z informacj\u0105 \u201eprzechowywa\u0107 poni\u017cej -18\u00b0C\u201d).<\/li>\n
        3. <\/span>: Przechowuj w sta\u0142ej temperaturze poni\u017cej -18\u00b0C; unikaj wielokrotnego rozmra\u017cania i zamra\u017cania (co powoduje rozrywanie kom\u00f3rek, prowadz\u0105c do mi\u0119kko\u015bci i utraty soku).<\/li>\n
        4. : Rozpuszczaj w lod\u00f3wce (4\u00b0C, 6-8 godzin) lub w zimnej wodzie (opakowanie szczelne, zmieniaj wod\u0119 co 30 minut przez ok. 2 godziny); unikaj rozmra\u017cania w temperaturze pokojowej (przyspiesza utrat\u0119 warto\u015bci od\u017cywczych).<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Wysokiej jako\u015bci szybko mro\u017cone \u017c\u00f3\u0142te brzoskwinie pokrojone w kostk\u0119 zachowuj\u0105 soczyst\u0105 s\u0142odycz i dojrza\u0142\u0105 na s\u0142o\u0144cu konsystencj\u0119 \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w, zapewniaj\u0105c naturalne, ca\u0142oroczne rozwi\u0105zanie bogate w sk\u0142adniki od\u017cywcze.<\/p>\n

            \n
          • Zachowuje wszystkie w\u0142a\u015bciwo\u015bci \u015bwie\u017cej \u017c\u00f3\u0142tej brzoskwini.<\/b><\/strong><\/li>\n
          • 100% naturalny, bez GMO, bez dodatk\u00f3w i konserwant\u00f3w.<\/b><\/strong><\/li>\n
          • Czysta etykietka, karton g\u0142\u00f3wny.<\/b><\/strong><\/li>\n
          • Dost\u0119pne certyfikaty BRC, HACCP, ISO i HALAL.<\/b><\/strong><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":1627,"template":"","adweb_product_categories":[63,19,188],"adweb_product_tags":[139,138,211,141],"class_list":["post-1625","products","type-products","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","adweb_product_cat-frozen-fruit","adweb_product_cat-frozen-vegetables-fruits","adweb_product_cat-frozen-yellow-peach","adweb_product_tag-an-ingredient-in-beverages","adweb_product_tag-frozen-fruit","adweb_product_tag-frozen-yellow-peach-diced","adweb_product_tag-yellow-peach"],"gallery":[1626,1627],"order":null,"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_products\/1625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_products"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/products"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1627"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"adweb_product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_product_categories?post=1625"},{"taxonomy":"adweb_product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jsveg.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/adweb_product_tags?post=1625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}