JSVEG Dondurulmuş Doğranmış Kerevizin Temel Avantajları

  1. Besin koruması: Hızlı dondurma, kereviz hücreleri tamamen donmadan önce besinleri korur; böylece 90%'den fazla C vitamini, K vitamini, diyet lifi ve potasyum korunur (taze kereviz, oda sıcaklığında 2 gün bekletildiğinde ~25% C vitamini kaybeder).
  2. Doğal lezzet: Yapay katkı maddelerinden (örneğin koruyucular, renklendiriciler) arındırılmıştır; beyazlatma ve hızlı dondurma işlemi sayesinde kerevizin doğal tatı ve bitkisel aroması korunur (bazı ürünler lezzet vermek için hafif tuzlanmıştır).
  3. Canlı renk: Standartlaştırılmış beyazlatma işlemi (renk koruması için C vitamini ile birlikte) klorofil bozulmasını etkili şekilde engelleyerek her parçayı parlak yeşil renkte tutar (taze toplanmış kerevizin rengine 2 saat içinde uygun hale getirir).
  4. Pratiklik: Yaprakları ayıklama veya yıkama ihtiyacı yoktur (bazı ürünler önceden işlenmiş olabilir). Eritilmiş küpler mikrodalgada ısıtılabileceği gibi haşlanıp ya da kavurulabilir (30 saniye-2 dakika içinde pişer), yoğun yaşam tarzları için idealdir.
  5. Sağlıklı ve düşük yağ: Yüksek lif içeriği (1,6g/100g) ve düşük kalori (~16kcal/100g), zengin potasyum ve kalsiyum içeriğiyle (260mg potasyum/100g), kan şekeri kontrolü, kilo vermeye ve günlük beslenme takviyesine mükemmel bir seçimdir.

Uygulama Senaryoları​

  1. Hızlı ev yemekleri: Eritilmiş küpleri 30 saniye mikrodalgada ısıtıp fıstık ezmesi ve sirke ile karıştırarak "Fıstık Ezmesi Kereviz Salatası"; ya da yumurta ve rendelenmiş domuz eti ile kavurarak hızlı ev yemekleri hazırlayın ("Kerevizli Rendelenmiş Domuz Etli Kavurma").
  2. Restoran yan yemekleri: Tazelemenizi artırmak için burgerlerde, sandviçlerde (ekmeğe sıkıştırılarak) veya salatalarda (marul, domates ve peynirle karıştırılarak) servis edilir.

Kalite İpuçları​

  1. -18°C'nin altında sabit sıcaklıkta saklayın; tekrar dondurup eritmeyi önlemek gerekir (bu durum kereviz küplerinin su emmesine, yumuşamasına ve dokusunun kaybolmasına neden olur).
  2. Tekrar ısıtma süresini kontrol edin (mikrodalga orta-yüksek ateşte 30 saniye, kaynatın 1 dakika). Uzun süre yüksek ısıdan kaçının (yumuşamaya ve sararmaya neden olur).