AD Red Bell Pepper

AD Pimiento rojo de bell está hecho de pimientos rojos maduros deshidratados mediante tecnología de secado con aire caliente. Gracias a un control preciso de la temperatura y la circulación del flujo de aire, se elimina el 90%-95% de humedad preservando al mismo tiempo su dulzura natural, su rico aroma y su vibrante color rojo. El producto final tiene un tono rojo intenso a rojo oscuro con una textura ligera y crujiente que recupera su suavidad tras rehidratarlo. Es un ingrediente vegetal deshidratado que combina atractivo visual con valor de sabor.

Principales ventajas

  1. Doble retención de dulzura y color naturales: El proceso especial de secado maximiza la preservación de los azúcares naturales (retención de dulzura ≥80%) y carotenoides (retención de color ≥ ≥75%).
  2. Significativa ventaja de costos frente al liofilizado: Los costos de producción son solo de 1/5 a 1/4 de los pimientos liofilizados, con un valor nutricional equivalente por peso, ofreciendo una excepcional rentabilidad.
  3. Vida útil extendida y estabilidad: ≤El contenido de humedad de 7% asegura una vida útil de 36 meses a temperatura ambiente, resistente a moho e insectos, adecuado para almacenamiento tropical y transporte marítimo de larga distancia.
  4. Rehidratación cómoda y rápida: No requiere lavado ni quitar las semillas. Remojar en agua fría durante 20 minutos o en agua caliente durante 5 minutos y estará listo para usar, ahorrando un 90% de tiempo de preparación en comparación con los pimientos frescos.
  5. Formas versátiles de procesamiento: Se puede procesar en copos, gránulos o polvo. Soporta cocciones a alta temperatura (hasta 200℃) sin perder color ni cambiar el sabor.

Escenarios de aplicación

  1. Fabricación de condimentos compuestos: Ingrediente central para condimentos de pizza, salsas para pasta y sabores estilo mexicano, aportando dulzura natural y un vibrante color rojo.
  2. Estandarización en comida rápida y catering: Ingrediente estandarizado para barras de ensaladas, tiendas de sándwiches y restaurantes mexicanos, garantizando estabilidad en el suministro y control de costos durante todo el año.
  3. Alimentos especiales para dietas y salud: Añadido a alimentos complementarios para bebés, comidas nutritivas para ancianos y sustitutos de comidas para deportistas para aportar vitamina C natural y β-caroteno.
  4. Aditivo con valor añadido para alimentos para mascotas: Sirve como colorante natural y suplemento nutricional en alimentos para perros y gatos, mejorando la palatabilidad y aportando beneficios antioxidantes.
  5. Alimentos de emergencia y suministros de ayuda: Componente vegetal en reservas de alimentos de emergencia a largo plazo, proporcionando una fuente estable de vitaminas durante desastres y operaciones militares.