Poivron Vert AD
Le Poivron vert AD est fabriqué à partir de poivrons verts frais déshydratés grâce à une technologie de séchage par air chaud. Grâce à un contrôle précis de la température et du flux d'air, plus de 90% d'humidité sont éliminés tout en préservant son arôme frais distinctif, certaines propriétés nutritionnelles et sa couleur verte naturelle. Le produit final présente une teinte vert clair à vert jaunâtre avec une texture légère et croustillante qui reconstitue partiellement la texture fraîche après réhydratation. C'est un ingrédient végétal séché économique et pratique.
Double avantage nutritionnel et économique
- Équilibre entre saveur et couleur: Le processus de séchage optimisé maximise la conservation de l'arôme frais caractéristique tout en maintenant une belle couleur verte naturelle (rétention de la chlorophylle ≥70%).
- Rentabilité significative: Les coûts de production ne représentent que le quart ou le tiers de ceux des poivrons lyophilisés, avec des prix de marché plus abordables, adaptés à la transformation alimentaire à grande échelle.
- : ≤7 % d'humidité, durée de conservation de 36 mois à température ambiante, résistant au stockage tropical et au transport maritimeUne teneur en humidité de 8% garantit une durée de conservation de 24 mois à température ambiante, résistant à la moisissure et aux insectes, idéal pour le stockage à long terme et le transport sur de longues distances.
- Pratique et efficace: Aucun lavage ni découpe nécessaire. Une trempette dans l'eau froide pendant 15 minutes suffit pour être prêt à l'emploi, ce qui permet de gagner considérablement du temps lors de la préparation des aliments.
- Large adaptabilité aux procédés: Peut être transformé en flocons, granulés ou poudre. Résiste à la cuisson à haute température, convient à diverses applications culinaires.
Packs végétaux pour nouilles instantanées
- Ingrédients pour aliments instantanésUtilisé dans les paquets de légumes pour nouilles instantanées, les mélanges de soupes rapides et les packs d'ingrédients pour porridge prêts à consommer. Maintient sa forme après réhydratation, offrant ainsi une texture végétale authentique.
- Production d'assaisonnements composésFabrication de poivron vert en poudre, de granulés d'assaisonnement végétal, de sel d'assaisonnement, etc. Apporte une saveur végétale naturelle et un attrait visuel aux assaisonnements.
- Standardisation dans l'industrie de la restaurationSert d'ingrédient standardisé pour les pizzas, le riz frit, les nouilles et les plats mijotés. Assure une qualité constante et une continuité d'approvisionnement tout en réduisant les coûts d'achat.
- Ingrédients spéciaux pour l'alimentationUtilisé comme composant végétal dans les aliments destinés à l'espace, les rations militaires et les aliments d'urgence. Fournit une supplémentation en vitamines et en fibres alimentaires.
- Additif pour aliments pour animaux domestiquesAjouté aux aliments secs pour chiens et chats en tant que source naturelle de fibres et exhausteur de goût, favorisant la santé digestive.
- Agent de remplissage pour l'industrie alimentaireFonctionne comme agent de remplissage végétal dans les produits à base de viande, les farces et les plats préparés. Réduit les coûts tout en améliorant la texture et l'équilibre nutritionnel.
