Keunggulan Utama:
- Makanan siap saji yang tinggal dipanaskan kembali: Setelah dicairkan, strip dapat dimakan langsung (renyah di luar, lembut di dalam) atau dipanaskan ulang dengan cepat (2-5 menit menggunakan microwave, penggoreng udara, atau penggorengan) untuk mengembalikan kekenyalannya, menghilangkan kerumitan mengupas, memotong, dan menggoreng.
- Tekstur konsisten: Proses pra-goreng yang terstandarisasi (suhu dan waktu minyak yang tepat) memastikan tekstur seragam di setiap batch (renyah di luar, lembut di dalam, tidak berminyak), melebihi kualitas kentang goreng buatan rumah (yang cenderung menjadi lembek atau gosong akibat fluktuasi suhu minyak).
- Umur simpan yang panjang: Pembekuan cepat pada -18°C dikombinasikan dengan kemasan berlapis tinggi memperpanjang umur simpan hingga 2 tahun (jauh melebihi umur simpan 1-2 hari dari strip kentang segar), memenuhi kebutuhan penyimpanan jangka panjang.
- Pertahanan rasa yang tinggi: Pra-goreng membantu mengunci rasa manis alami dan aroma khas kentang goreng (nuansa kacang-kacangan, seperti karamel), sementara pengisapan nitrogen memperlambat oksidasi minyak, sehingga rasa tetap dekat dengan strip kentang goreng segar.
Skenario Aplikasi:
- Makanan cepat saji dan katering rantai restoran: Disajikan sebagai bahan utama makanan cepat saji klasik, dipanaskan dan dikemas langsung untuk layanan cepat.
- Masakan rumahan: Strip yang telah dicairkan dipanaskan kembali dalam penggoreng udara (180°C selama 3 menit) atau wajan/penggorengan (waktu singkat), disajikan bersama burger, pasta, atau sebagai camilan untuk dengan mudah membuat "kentang goreng cepat saji" ala rumahan.
- Luar ruangan dan berkemah: Portabel dan mudah dibawa. Tidak diperlukan peralatan masak tambahan (langsung digoreng atau dipanggang dalam oven), ideal untuk piknik atau berkemah guna segera mengisi energi.
- Toko kelontong dan supermarket: Dipajang sebagai makanan beku siap panas (dipanaskan untuk dijual), memenuhi kebutuhan konsumen akan "pemanasan instan" (misalnya, "kentang goreng panas" di bagian pemanasan toko).
Keamanan Pangan:
Simpan dalam keadaan beku sampai digunakan.
Segel kembali bagian yang belum digunakan; simpan sisa makanan di lemari es.
Tips Penggunaan:
– Goreng deep fry: 180°C selama 3,5 menit
– Panggang dalam oven: 220°C selama 12 menit
