Introduction To Frozen Yellow Pepper Strips

Frozen yellow pepper strips refer to a deep-processed vegetable product made by quickly freezing fresh yellow bell peppers (or pimento peppers) after slicing into strips through low-temperature quick-freezing technology for long-term preservation. Using “quick-freezing” technology, it maximizes the retention of yellow peppers’ crisp texture, fresh flavor, and nutritional value, with each strip maintaining a bright yellow color and a refreshing, crisp quality akin to fresh yellow peppers. This convenient frozen form breaks through seasonal limitations (fresh yellow peppers are mainly harvested from late spring to early autumn), making it a healthy seasoning or side dish option for households, catering services, and busy lifestyles. It shares the same high vitamin C (80mg/100g) and high-fiber profile as fresh yellow peppers (~2.1g fiber/100g) and can be quickly cooked, perfectly adapting to modern efficient living needs.

Основные преимущества

  1. Сохранение питательных веществ: Quick-freezing locks in over 90% of vitamin C (immune-boosting), β-carotene (eye-protective, converted to vitamin A), and dietary fiber (gut-friendly) before yellow pepper cells fully freeze (fresh yellow peppers lose ~20% vitamin C after 2 days at room temperature).
  2. Натуральный вкус: Free of artificial additives (e.g., preservatives, colorants), it retains yellow peppers’ natural sweet-pungent taste through blanching and quick-freezing (some products are lightly salted for flavor), with no rancidity or off-odors.
  3. Яркий цвет: Standardized blanching (with ascorbic acid for color protection) effectively inhibits carotenoid degradation, keeping each strip bright yellow-orange (matching the color of freshly picked yellow peppers within 2 hours).
  4. Удобство: Не требуется мыть или резать (некоторые продукты уже подготовлены к употреблению). Размороженные полоски можно сразу использовать для жарки, холодных блюд, жареного риса или в качестве топпинга для пиццы/пасты (готовятся за 30 секунд–2 минуты), что идеально подходит для занятых людей.
  5. Полезно и низкокалорийно: Низкая калорийность (~20 ккал/100 г) и высокое содержание клетчатки (2,1 г/100 г), богатство витамином С (укрепляющим иммунитет) и каротиноидами (антиоксидантными веществами) делают его отличным низкокалорийным усилителем вкуса для сбалансированного рациона.

Сценарии применения

  1. Ежедневная домашняя кухня: Размороженные полоски добавляются непосредственно в жаркое, холодные блюда или жареный рис, чтобы мгновенно улучшить цвет и вкус.
  2. Гарниры в ресторанах: Используются в пицце (посыпаются поверх сыра), пасте (смешиваются с соусами) или подаются как закуски для обогащения блюд.
  3. Здоровые легкие блюда: A key ingyellowient in salad bowls (with lettuce, chicken breast, avocado) or blended into smoothies (with bananas and spinach) for vitamin and fiber supplementation.

Советы по качеству

  1. Store at a stable temperature below -18°C; avoid repeated thawing and refreezing (causes yellow pepper strips to absorb water, soften, and lose texture).
  2. : Контролируйте время повторного нагрева (в микроволновке на средней мощности в течение 30 секунд, в кипящей воде — 1 минута). Избегайте длительного воздействия высокой температуры (это вызывает размягчение и потерю вкуса).
  3. Choose pure yellow pepper strips (no mixed vegetables or seasonings) to ensure pure flavor and concentrated nutrition.