مقدمة عن الفلفل الأخضر المقطع والمجمد أخضر فلفل

يشير الفلفل الأخضر المقطع والمجمد إلى منتج خضروات معالج بعمق، يتم تصنيعه عن طريق تجميد سريع للفلفل الأخضر الطازج (الفلفل الحلو) بعد تقطيعه باستخدام تقنية التجميد السريع في درجات حرارة منخفضة للحفاظ عليه لفترات طويلة. وباستخدام تقنية "التجميد السريع"، يتم الحفاظ على القيمة الغذائية والنكهة الطبيعية للفلفل الأخضر إلى أقصى حد ممكن، مع احتفاظ كل قطعة بقوام مقرمش ولون برتقالي مخضر زاهٍ يشبه الفلفل الأخضر الطازج. هذا الشكل المجمد المريح يتجاوز القيود الموسمية (حيث يتم حصاد الفلفل الأخضر الطازج بشكل رئيسي من الصيف إلى أوائل الخريف)، مما يجعله مكوّنًا صحيًا للتوابل يستخدم في المنازل وخدمات الضيافة وأنماط الحياة المزدحمة. كما أنه يحمل نفس الملف الغذائي الغني بفيتامين C العالي (140 ملغ/100 جرام)، والألياف العالية (~2.1 جرام/100 جرام)، والبيتا كاروتين الغني (828 ميكروغرام/100 جرام) مثل الفلفل الأخضر الطازج، ويمكن طهيه بسرعة، مما يتناسب تمامًا مع احتياجات الحياة الحديثة الفعالة.

الحفاظ على العناصر الغذائية

1. : يعمل التجميد السريع على حبس أكثر من 90% من فيتامين C (المعزز للمناعة)، وβ-كاروتين (الذي يحمي العين ويتحول إلى فيتامين A)، والألياف الغذائية (الصديقة للجهاز الهضمي) قبل أن تتجمد خلايا الفلفل الأحمر بالكامل (يفقد الفلفل الأحمر الطازج حوالي 20% من فيتامين C بعد يومين في درجة حرارة الغرفة). [QWEN_MT_ITEM_13]النكهة الطبيعية: يحافظ التجميد السريع على أكثر من 90٪ من فيتامين C (مضاد للأكسدة، يعزز المناعة)، والبيتا كاروتين (الذي يتحول إلى فيتامين A ويحمي العيون)، بالإضافة إلى الألياف الغذائية (التي تعزز صحة الأمعاء) قبل أن تتجمد خلايا الفلفل الأخضر بالكامل (بينما يفقد الفلفل الأخضر الطازج حوالي 20٪ من فيتامين C بعد يومين في درجة حرارة الغرفة).
2. يحافظ على النكهة الحلوة والخفيفة والمذاق اللاذع الطبيعي من خلال عملية السلق والتجميد السريع (بعض المنتجات تكون مملحة قليلاً لإضفاء نكهة)، دون أي عفن أو روائح غير مرغوب فيها.
3. : تُضاف الشرائح المذابة مباشرة إلى المقالي الساخنة أو الأطباق الباردة أو الأرز المقلي لتعزيز اللون والنكهة على الفور. [QWEN_MT_ITEM_24]أطباق جانبية في المطاعم: لا حاجة للغسل أو التقطيع (بعض المنتجات تكون مجهزة مسبقًا). يمكن استخدام المكعبات المذابة مباشرة في المقالي السريعة أو الأطباق الباردة أو البيتزا أو المعكرونة (تطهى في غضون 30 ثانية إلى دقيقتين)، وهي مثالية لأنماط الحياة المزدحمة.
4. : مكون أساسي في أطباق السلطة (مع الخس وصدر الدجاج والأفوكادو) أو ممزوجة في العصائر (مع الموز والسبانخ) لتعزيز الفيتامينات والألياف. [QWEN_MT_ITEM_28]نصائح للجودة: منخفضة السعرات الحرارية (~20 سعرة حرارية/100 جم) وعالية الألياف (2.1 جم/100 جم)، غنية بفيتامين C (140 مجم/100 جم، حوالي ضعف ما تحتويه البرتقال) والبوتاسيوم (211 مجم/100 جم)، مما يجعلها توابل ممتازة منخفضة السعرات الحرارية لنظام غذائي متوازن.

منتجات ذات صلة

1. : شرائح الفلفل الأحمر المجمدة - مجموعة جيانغسو للحبوب والزيوت والمواد الغذائية للتصدير والاستيراد المحدودة.: تُضاف المكعبات المذابة مباشرة إلى المقالي السريعة أو الأطباق الباردة أو البيتزا أو المعكرونة لتحسين اللون والنكهة على الفور.
2. توابل للمطاعم: تُستخدم في السلطات أو الصلصات أو كزينة لرفع مستوى تجارب تناول الطعام.
3. Healthy light meals: مكون أساسي في أطباق السلطة (مع الخس والكينوا والأفوكادو) أو يُمزج في العصائر (مع الموز والسبانخ) لتوفير جرعة إضافية من فيتامين C والألياف.
4. الراحة السريعة: تُنقع في ماء مغلي (لمدة دقيقة واحدة) أو تُسخن بالميكروويف (لمدة 30 ثانية) لتعزيز نكهات المعكرونة الفورية أو كرات الأرز أو الأطعمة السريعة الأخرى بسرعة.

Quality Tips​

1. يُحفظ في درجة حرارة مستقرة أقل من -18 درجة مئوية؛ ويجب تجنب إعادة التذويب والتجميد المتكرر (فذلك يؤدي إلى امتصاص مكعبات الفلفل للماء، مما يجعلها طرية وتفقد قوامها).
2. Control reheating time (microwave on medium-high for 30 seconds, boiling water soaking for 1 minute). Avoid prolonged high heat (causes softening and flavor loss).
3. اختر مكعبات الفلفل الأخضر النقية (بدون خضروات أو توابل مختلطة) لضمان نكهة نقية ومغذيات مركزة.