Gefrorener MUKIMAME bezeichnet ein tiefverarbeitetes Gemüseprodukt, das durch schnelles Einfrieren von geschältem frischem Edamame (unreife Sojabohnen) mittels einer Niedertemperatur-Schnellgefriertechnologie hergestellt wird, um es langfristig haltbar zu machen. Dank der "Schnellgefriertechnologie" bleibt der Nährwert und der natürliche Geschmack des Edamames optimal erhalten; jeder Kern behält seine pralle, leuchtend grüne Farbe sowie eine knackige, zarte Textur, die dem frischen Edamame ähnelt. Diese praktische gefrorene Form überwindet saisonale Einschränkungen (frisches Edamame wird hauptsächlich vom späten Frühling bis zum frühen Herbst geerntet) und eignet sich daher ideal als gesunde Fast-Food-Option für Haushalte, Gastronomiebetriebe und Menschen mit einem hektischen Lebensstil. Sie weist dasselbe nährstoffarme, proteinreiche Profil wie frisches Edamame auf (13 g Protein pro 100 g) und lässt sich schnell zubereiten, wodurch sie perfekt an die Anforderungen eines modernen, effizienten Lebensstils angepasst ist.

Erhaltung der Nährstoffe

  1. : Durch das Schnellgefrieren bleiben über 90 % des Vitamin C (immunstärkend), des β-Carotins (augenschützend, wandelt sich in Vitamin A um) sowie der Ballaststoffe (gut für die Verdauung) erhalten, bevor die Zellen der roten Paprika vollständig gefrieren (bei frischen roten Paprikaschoten geht bereits nach zwei Tagen bei Raumtemperatur etwa 20 % des Vitamin C verloren).: Durch die Schnellgefriertechnologie werden die Nährstoffe bereits vor dem vollständigen Einfrieren der Edamame-Kerne konserviert, wodurch über 90 % des ursprünglichen Vitamin-C-, B-Vitamin-, Ballaststoff- und hochwertigen pflanzlichen Proteingehalts erhalten bleiben (frisches Edamame verliert bereits nach zwei Tagen bei Raumtemperatur etwa 25 % seines Vitamin-C-Gehalts).
  2. : Ohne künstliche Zusatzstoffe (z. B. Konservierungsstoffe, Farbstoffe) behält das Produkt durch Blanchieren und Schnellgefrieren den natürlichen süßlich-pikanten Geschmack der roten Paprika (einige Produkte werden zur Verbesserung des Geschmacks leicht gesalzen); es entsteht weder Ranzigkeit noch unangenehme Gerüche.: Das Produkt enthält keine künstlichen Zusatzstoffe (z. B. Konservierungsstoffe oder Farbstoffe), sondern bewahrt durch Blanchieren und Schnellgefrieren die natürliche Süße des Edamames – einige Produkte werden jedoch leicht gesalzen, um den Geschmack zu verbessern.
  3. : Eine standardisierte Blanchierung (mit Ascorbinsäure zur Farbschutz) hemmt wirksam die Zersetzung der Carotinoide und sorgt dafür, dass jede Streife weiterhin strahlend rot-orange bleibt – vergleichbar mit der Farbe frisch gepflückter roter Paprikaschoten innerhalb von nur zwei Stunden.: Die standardisierte Blanchierung (mit Vitamin C zur Schutz vor Farbverlust) hemmt wirksam den Abbau von Chlorophyll und sorgt dafür, dass jeder Kern prall und leuchtend grün bleibt – ähnlich wie die Farbe frisch gepflückter Edamame innerhalb von nur zwei Stunden erhalten bleibt.
  4. : Keine Notwendigkeit zum Waschen oder Schneiden (einige Produkte sind bereits vorgefertigt). Die aufgetauten Streifen können direkt für Pfannengerichte, kalte Speisen, gebratenen Reis oder als Belag für Pizza/Pasta verwendet werden (in 30 Sekunden bis 2 Minuten gegart) – ideal für stressige Alltagssituationen.: Es ist nicht notwendig, die Bohnen zu schälen oder zu waschen. Die aufgetauten Kerne können in der Mikrowelle erhitzt, gekocht oder kurzgebraten werden (Zubereitung in 1–3 Minuten); somit sind sie ideal für einen stressigen Alltag geeignet.
  5. : Mit einem niedrigen Kaloriengehalt (~20 kcal/100 g) und einem hohen Ballaststoffanteil (2,1 g/100 g) sowie reich an Vitamin C (immunstärkend) und Carotinoiden (antioxidativ) ist dieses Produkt ein ausgezeichneter, kalorienarmer Geschmacksverstärker für ausgewogene Ernährung.: Hochproteinhaltig (13 g/100 g) und fettarm (5 g/100 g), reich an Kalzium, Eisen und anderen Mineralstoffen (135 mg Kalzium pro 100 g) – eine ausgezeichnete Wahl für Fitness, Blutzuckerkontrolle und die tägliche Nahrungsergänzung.

Tägliche Hausküche

  1. Schnelle Mahlzeiten für Zuhause: Aufgetaute Kerne 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, dann mit Knoblauch und Sojasauce vermengen – fertig ist der "Knoblauch-Edamame". Alternativ können sie mit Hähnchen oder Garnelen kurzgebraten werden ("Edamame-Garnelen-Pfanne"), um schnelle Gerichte für zu Hause zuzubereiten.
  2. : Verwendet in Pizzen (auf dem Käse verteilt), Pasta (unter Saucen gemischt) oder als Vorspeise, um Gerichte geschmacklich zu bereichern.: Serviert zu Barbecue-Grills oder im Hot Pot (blanchiert und angerichtet) oder als Teil von Kindergerichten (vermischt mit Reis oder Pasta, um die Proteinzufuhr zu steigern).
  3. : Ein wichtiger Bestandteil in Salatbowls (zusammen mit Blattsalat, Hähnchenbrust, Avocado) oder püriert in Smoothies (mit Bananen und Spinat), um Vitamine und Ballaststoffe aufzunehmen.: Ein wichtiger Bestandteil von Salatbowls (zusammen mit Hähnchenbrust, Quinoa, Avocado) oder auch gemixt in Sojamilch (gemischt mit Sojabohnen) für pflanzliches Protein.
  4. Outdoor- und Notfallanwendung: Während des Campings in kochendes Wasser eingeweicht (3 Minuten) oder auf tragbaren Kochstellen zubereitet, oder als Notration verwendet (Haltbarkeit von 6–12 Monaten bei -18 °C).

: Bei einer konstanten Temperatur unter -18 °C lagern; wiederholtes Auftauen und erneutes Einfrieren vermeiden (dies führt dazu, dass die Pfefferstreifen Wasser aufnehmen, weich werden und an Textur verlieren).

  1. : Lagern Sie das Produkt stets bei einer konstanten Temperatur unter -18 °C; vermeiden Sie wiederholtes Auftauen und Wiedereinfrieren (dadurch nehmen die Kerne Wasser auf, werden weich und verlieren ihre angenehme Textur).
  2. : Kontrollieren Sie die Erwärmungsdauer (Mikrowelle auf mittelhoher Stufe für 1 Minute, Kochen für 3 Minuten). Vermeiden Sie längeres Erhitzen bei hoher Temperatur (dies führt zu Weichheit und Gelbfärbung).
  3. PROZESSFLUSSCHARTA VON IQF-MUKIMAME

INSPEKTION DES ROHMATERIALS—WASSERREINIGUNGN—BLANCHIERT—KÜHLUNG—ENTWÄSSERUNG—IQF—SORTIERUNG—VERPACKUNG—LAGERUNG—VERSAND