Bawang Merah Bombay
FD Bawang Merah dibuat dari bawang merah segar yang diproses melalui teknologi pengeringan beku. Dalam lingkungan vakum bersuhu rendah, kelembapan dihilangkan melalui sublimasi, sehingga secara sempurna mengunci aroma manis khas dan rasa kaya bawang merah sambil mempertahankan bentuknya yang berupa serpihan atau potongan kecil. Produk yang dihasilkan renyah dan rapuh, serta dapat direhidrasi dengan cepat saat kontak dengan air, menyerupai bawang merah segar. Ini berfungsi sebagai bumbu alami dan efisien untuk meningkatkan cita rasa hidangan.
Keunggulan Utama
- Teknologi Konsentrasi Rasa: Proses pengeringan beku mengkonsentrasikan senyawa aromatik volatil dari bawang merah. Intensitas rasanya bisa 3-5 kali lebih kuat dibandingkan produk segar, artinya hanya sedikit saja sudah cukup untuk meningkatkan cita rasa suatu hidangan secara signifikan.
- Kenyamanan Mutlak: Tidak perlu repot mencuci, mengupas, atau memotong. Produk ini siap digunakan langsung dari kemasan, menghilangkan kekhawatiran mata perih dan bau menyengat yang biasanya terjadi saat menangani bawang allium segar, sehingga sangat meningkatkan efisiensi di dapur.
- Alami, Sehat & Bersih: Bahan utamanya adalah 100% bawang merah, tanpa tambahan bahan aditif, pengawet, atau pewarna. Proses produksinya bebas minyak dan tidak digoreng, menjaga profil rasa yang murni.
- Penyimpanan Jangka Panjang dengan Teknologi Penguncian Kesegaran: Kadar air yang sangat rendah (biasanya ≤5%) memungkinkan penyimpanan jangka panjang pada suhu kamar (rata-rata 18 bulan) tanpa perlu lemari pendingin, sehingga mudah disimpan dan dikirim.
- Rehidrasi Luar Biasa & Multifungsi: Bisa ditaburkan langsung dalam bentuk kering untuk menambah tekstur renyah dan aroma, atau segera direhidrasi untuk digunakan dalam hidangan yang membutuhkan bawang merah lembap, memberikan aplikasi yang luas.
Skenario Aplikasi
- Taburkan langsung pada salad, sup, nasi goreng, steak, sayuran panggang, atau telur goreng untuk segera menambah aroma bawang merah yang kaya serta tekstur renyah.
- Jika dihaluskan menjadi bubuk, dapat digunakan untuk membuat garam rasa bawang merah, campuran rempah-rempah komponen, atau dicampurkan ke dalam mayones, vinaigrette, serta saus celup hot pot untuk dengan cepat menghadirkan rasa bawang merah yang kaya.
- Tambahkan ke kerupuk, biskuit soda, atau adonan roti, memberikan rasa gurih unik dan tekstur mengejutkan setelah dipanggang. Bisa juga digunakan langsung sebagai bahan dasar untuk camilan sehat.
- Berfungsi sebagai komponen penyedap dalam hidangan siap saji, paket bumbu mie instan, paket sup instan, serta bubur instan. Produk ini dapat direhidrasi dengan air panas untuk mengembalikan aroma segar, meningkatkan keseluruhan profil rasa.
- Membantu dapur restoran dalam menstandarkan cita rasa, mengurangi waktu persiapan, dan memastikan kualitas yang konsisten. Sangat cocok untuk masakan Asia Tenggara, Prancis, serta masakan lainnya yang banyak menggunakan bahan aromatik.
