Основные преимущества замороженной спаржи

Превосходное удержание питательных веществ

Обрабатывается с помощью Технология IQF (индивидуальная быстрая заморозка)Целые копья спаржи замораживаются на пике свежести, эффективно сохраняя питательные вещества до разрушения клеточной структуры. Более 90% витамина С, витамина А, пищевых волокон и фолиевой кислоты сохраняются. Для сравнения, свежая спаржа может потерять около 20% витамина С в течение 48 часов при комнатной температуреПоэтому замороженная цельная спаржа является более стабильным и надежным вариантом питания.

Чистый, натуральный аромат

Изготовлено из 100% натуральная спаржаНе содержит искусственных консервантов, красителей и усилителей вкуса. Тщательно контролируемый бланширование и быстрое замораживание помогают сохранить естественную сладость и свежий зеленый вкус овощей. По желанию заказчика возможна легкая засолка для удовлетворения различных рыночных или кулинарных потребностей.

Единый размер и яркий зеленый цвет

Стандартизированное бланширование с применением технологий защиты цвета эффективно препятствует разрушению хлорофилла, обеспечивая ярко-зеленый цвет и вертикальные цельные копья. Визуально спаржа выглядит так же, как и свежесобранная в течение нескольких часов после сбора - идеальный вариант для общественного питания и презентаций премиум-класса.

Готовое к использованию удобство

Замороженная спаржа целиком вымытые, обрезанные и предварительно обработанныечто исключает трудоемкую подготовку. После размораживания его можно приготовленные в микроволновой печи, отварные, приготовленные на пару или обжаренные с перемешиваниемобычно требуется только 1-3 минуты приготовленияПовышение эффективности работы кухни для ресторанов, предприятий общественного питания и производителей продуктов питания.

Здоровый и низкокалорийный выбор овощей

Естественно Низкое содержание жира и калорий (~20 ккал/100 г) и богаты пищевыми волокнами (2,1 г/100 г), калий и магний (~202 мг калия/100 г). Замороженная спаржа целиком хорошо подходит для контроль веса, сбалансированные диеты и ежедневные пищевые добавкиОн широко используется в меню, ориентированном на здоровый образ жизни.

Сценарии применения

Кулинария для дома и розничной торговли

Идеально подходит для быстрого приготовления: размороженные целые копья можно приготовить в микроволновой печи или соте, приправив чесноком и оливковым маслом, или сочетать с яйцами, макаронами или рисом для быстрого и питательного питания.

Использование в пищевой промышленности и ресторанах

Обычно подается в качестве Гарнир к стейку, морепродуктам (лосось, креветки) и птицеВкусные, но нежные, как в салатах, пасте, блюдах западной или азиатской кухни. Одинаковая длина и цвет улучшают презентацию тарелок.

Пищевая промышленность и здоровое питание

Подходит для салатные миски, готовые блюда, наборы замороженных продуктов и меню на основе растительных продуктов. Целые копья сохраняют структуру после приготовления, что делает их идеальными для приготовления блюд премиум-класса и продуктов с добавленной стоимостью.

Рекомендации по качеству и хранению

  • Хранить при стабильной температуре -18°C или ниже

  • Избегайте многократного размораживания и повторного замораживания, которые могут привести к впитыванию влаги и размягчению текстуры

  • Рекомендуется повторное разогревание:

    • Микроволновая печь: 1 минута (средне-высокий)

    • Кипячение или приготовление на пару: 2-3 минуты

  • Избегайте длительного высокотемпературного приготовления пищи, чтобы предотвратить потускнение цвета и потерю упругости