مقدمة عن البصل الأخضر المقطع والمجمد
يشير البصل الأخضر المقطع والمجمد إلى منتج نباتي متبل معالج بعمق، يتم تصنيعه عن طريق تجميد سريع للبصل الأخضر الطازج (الجزأين الأبيض والأخضر) بعد تقطيعه باستخدام تقنية التجميد السريع عند درجة حرارة منخفضة للحفاظ عليه لفترات طويلة. وباستخدام تقنية "التجميد السريع"، يتم الحفاظ على العطر الطبيعي للبصل الأخضر ونكهته اللاذعة وقيمته الغذائية إلى أقصى حد، مع احتفاظ كل قطعة بقوام مقرمش ولون أخضر زاهٍ (يبدو الجزء الأبيض شبه شفاف كالفيروز). هذا الشكل المجمد المريح يتجاوز القيود الموسمية (حيث يتم حصاد البصل الأخضر الطازج بشكل رئيسي من أواخر الربيع إلى أوائل الخريف)، مما يجعله مُحسّنًا متعدد الاستخدامات للنكهة في المنازل وخدمات الضيافة وأنماط الحياة المزدحمة. كما أنه يحمل نفس التركيب العالي من الزيوت الطيارة (التي تحتوي على الأليسين وثلاثي كبريتيد ثنائي الأليل وغيرها) ومستويات الألياف العالية مثل البصل الأخضر الطازج (~2.5 جرام من الألياف لكل 100 جرام)، ويمكن طهيه بسرعة، مما يلبي تمامًا احتياجات الحياة الحديثة الفعالة.
المزايا الرئيسية
- الحفاظ على العطر: يحبس التجميد السريع أكثر من 90٪ من الزيوت الأساسية الطيارة (مثل الأليسين وثلاثي كبريتيد ثنائي الأليل) قبل أن تتجمد خلايا البصل الأخضر بالكامل، مما يحافظ على قوة العطر التي تقترب تقريبًا من تلك الموجودة في البصل الأخضر الطازج.
- نكهة نقية: خالٍ من الإضافات الصناعية (مثل المواد الحافظة والألوان)، ويحتفظ بالحرارة اللاذعة الطبيعية للبصل الأخضر من خلال عملية السلق والتجميد السريع (بعض المنتجات تكون مملحة قليلاً لإضافة النكهة)، دون أي روائح غير مرغوب فيها أو تزنخ.
- : منخفضة السعرات الحرارية (~20 سعرة حرارية/100 جرام) وعالية الألياف (2.1 جرام/100 جرام)، وغنية بفيتامين C (المعزز للمناعة) والكاروتينات (المضادة للأكسدة)، مما يجعلها مُحسِّنًا ممتازًا منخفض السعرات الحرارية للأنظمة الغذائية المتوازنة. [QWEN_MT_ITEM_21]سيناريوهات التطبيق: تمنع عملية السلق الموحدة (مع استخدام حمض الأسكوربيك لحماية اللون) بشكل فعال تدهور الكلوروفيل، مما يحافظ على الجزء الأخضر بلون زاهٍ والجزء الأبيض شبه شفاف كالفيروز (مطابقًا للون البصل الأخضر المقطوع حديثًا خلال ساعتين).
- Convenient flavor enhancement: No need for washing or cutting (some products are pre-processed). Thawed dice can be directly used for stir-frying, cold dishes, soups, or as a dip, releasing aroma in 30 seconds and boosting cooking efficiency.
- صحي وطبيعي: Low in calories (~34kcal/100g) and high in fiber (2.5g/100g), rich in sulfides (with antibacterial and antioxidant properties) and vitamin C (14mg/100g), making it an excellent low-calorie seasoning for balanced diets.
المطاعم السريعة وخدمات الضيافة الشبكية
- : شرائح الفلفل الأحمر المجمدة - مجموعة جيانغسو للحبوب والزيوت والمواد الغذائية للتصدير والاستيراد المحدودة.: Thawed dice are directly added to stir-fries , cold dishes to instantly enhance aroma.
- توابل للمطاعم: Used in dips, noodle dishes, or as a garnish to elevate dining experiences.
- Healthy light meals: Aromatic topping for salad bowls (with lettuce, chicken breast, avocado) or blended into smoothies (with bananas and spinach) to add fiber and flavor.
- الراحة السريعة: Soaked in boiling water (1 minute) or microwaved (30 seconds) to quickly enhance instant noodles, rice balls, or other fast foods.
Quality Tips
- Store at a stable temperature below -18°C; avoid repeated thawing and refreezing (causes scallion dice to absorb water, soften, and lose aroma).
- Control reheating time (microwave on medium-high for 30 seconds, boiling water soaking for 1 minute). Avoid prolonged high heat (causes softening and aroma loss).
- Choose pure scallion dice (no mixed vegetables or seasonings) to ensure pure flavor and concentrated aroma.
