تخطي إلى المحتوى 
مقدمة عن الملفوف المجفف AD
المُلفوف المجفف AD مصنوع من الملفوف الطازج الذي يُجفف باستخدام تقنية التجفيف بالهواء الساخن. ومن خلال عملية تجفيف متدرجة بدرجات حرارة منخفضة إلى متوسطة، يتم إزالة 90%-95% من الرطوبة من أوراق الملفوف مع الحفاظ على الألياف الغذائية الطبيعية والفيتامينات الجزئية. ويظهر المنتج النهائي بلون أبيض مصفر باهت مع قوام خفيف ومقرمش، ويعود إلى القوام اللين للملفوف الطازج تقريبًا بعد إعادة الترطيب. وهو مكوّن نباتي مجفف فعّال من حيث التكلفة ومستقر في التخزين.
المزايا الرئيسية
- ميزة مزدوجة للغذاء والاقتصاد: يحتفظ بنسبة 100% من الألياف الغذائية (9-11 جرامًا/100 جرام) بتكلفة تبلغ سدس تكلفة الملفوف المجفف بالتجميد فقط
- Extended Shelf Stability: ≤7% رطوبة، عمر افتراضي 36 شهرًا في درجة حرارة الغرفة، مقاوم للتخزين الاستوائي والنقل البحري
- كفاءة استعادة الترطيب الفائقة: يستعيد حجمه الكامل 90% في 8 دقائق عند النقع البارد (بنسبة 1:5)، مما يوفر 95% من وقت التحضير مقارنةً بالملفوف الطازج
- تحمل قوي للتجهيز: يمكن معالجته إلى شرائح أو رقائق أو حبيبات؛ ويتحمل درجة حرارة تصل إلى 120℃ الطبخ والتخليل الحمضي
- استخدام بلا نفايات: يقضي على 30% من نفايات الأوراق الخارجية للملفوف الطازج مع استغلال 100% من المواد الخام
سيناريوهات الاستخدام
- مجموعات المعكرونة النباتية الفورية: الشرائح المُعاد ترطيبها تحافظ على قوامها لمدة 8 ساعات
- مجموعات الوجبات الجاهزة: ضروري لحساء الكوري، والبورش، ومجموعات أودن
- سلاسل المأكولات السريعة: حشوات البرغر/التاكو، وتوحيد معايير سلطة الخضار
- المطابخ المركزية للخدمات الغذائية: تحضير سريع لمجموعات الأرز المقلي/المعكرونة في 10 دقائق
- قاعدة بديلة للوجبات: المسحوق يضيف 40% من الألياف الغذائية
- طعام الحيوانات الأليفة: مكمل غذائي للألياف في طعام الكلاب (جرعة من 3 إلى 5%)
- الإغاثة في حالات الكوارث: كتل مضغوطة، 50 حصّة/علبة
