Espárragos congelados

Los espárragos congelados se refieren a un producto vegetal de procesamiento avanzado elaborado mediante la congelación rápida de espárragos frescos (brotes tiernos sin fibrosis) mediante tecnología de congelación instantánea a baja temperatura, lo que permite su conservación a largo plazo. Gracias a la tecnología de "congelación rápida", se maximiza la retención del valor nutricional y el sabor natural de los espárragos, manteniendo cada punta un color verde vibrante y erguido, una textura crujiente y un sabor dulce similar al de los espárragos frescos. Esta práctica forma congelada supera las limitaciones estacionales (los espárragos frescos se cosechan principalmente desde la primavera hasta principios del verano), convirtiéndose en una opción saludable de comida rápida para hogares, servicios de restauración y estilos de vida ocupados. Comparte el mismo perfil alto en fibra y bajo en calorías que los espárragos frescos (~20 kcal/100 g) y puede cocinarse rápidamente, adaptándose perfectamente a las modernas necesidades de vida eficiente.