ADサツマイモ

ADさつまいもは、新鮮なさつまいもを熱風乾燥技術（AD、Air-Drying）で脱水して作られます。温度と風量を厳密に管理することで、さつまいもの切れ端やスライスの水分を蒸発させながら、自然な甘みや栄養成分、保存性を維持します。最終製品はオレンジイエローから茶イエローの色合いを呈し、硬くサクサクとした食感で、再水和後には柔らかな口当たりを取り戻します。経済的で多用途な乾燥食品素材です。

主なメリット​

  1. 天然の甘みを保持: 空気乾燥工程により、さつまいもの天然糖分が凝縮され、生のものに比べて2～3倍の甘みが引き出されます。砂糖を加えずに豊かな甘みをお届けします。
  2. 栄養価と手頃な価格: βカロテンや食物繊維（100gあたり6～8g）などの主要栄養素を保持しつつ、凍結乾燥品の3分の1～半分のコストで入手できます。優れた費用対効果を実現しています。
  3. 長期保存可能で安定性が高い: 水分含有率8%以下で微生物の増殖を抑制し、室温下で24か月以上の賞味期限を保ちます。長期保存や遠隔輸送にも最適です。
  4. 優れた再水和性: 冷水に20～30分浸すか、5～8分間煮込むことで、生の食感の80%以上が復元され、適度な噛み応えと甘みを維持します。
  5. 多様な加工への適応性: スライス、角切り、粒状などさまざまな形状に加工でき、多様な食品加工ニーズに対応します。高温調理にも耐え、容易に糊化しません。

利用シーン​

  1. : クッキー、エネルギーバー、朝食シリアルなどに天然甘味料および栄養強化剤として使用し、自然なオレンジ色と柔らかな食感を提供します。
  2. : ミルクティー、栄養ペースト、置き換え粥の主原料として粉末に挽きます。お湯で溶かすと豊かなさつまいもの風味と滑らかな食感が得られます。
  3. : 即席スープパック、即席おかゆ、アウトドア用食品に使用します。迅速に再水和しつつ、形状を保ち、さまざまな加熱条件に適しています。
  4. : 月餅、パン、饅頭などのフィリングに使用します。浸水・軟化後、そのまま調味できるため、自然な甘みと繊維質の食感を楽しめます。
  5. : 災害救助食や海洋航海用備蓄食料の重要な構成要素です。安定したエネルギーと栄養源を提供し、保存性と輸送性に優れています。
  6. : 犬や猫のフードに天然食物繊維源として添加し、腸内環境を整え、消化機能を向上させます。