فص ثوم أرجواني
FD شالوت مصنوع من بصيلات شالوت طازجة تمت معالجتها باستخدام تقنية التجفيف بالتجميد. في بيئة فراغية منخفضة الحرارة، يتم إزالة الرطوبة عن طريق التسامي، مما يحافظ بشكل مثالي على الرائحة الحلوة المميزة للشالوت ونكهته الغنية، مع الاحتفاظ بشكله المفتت أو المقطع إلى مكعبات. الناتج النهائي مقرمش وهش، ويعاود امتصاص الرطوبة بسرعة عند ملامسته للماء ليقترب من نكهة الشالوت الطازج. إنه يعمل كتوابل طبيعية وفعّالة لتعزيز الأطباق.
الحفاظ على العناصر الغذائية
- تقنية تركيز النكهة: تعمل عملية التجفيف بالتجميد على تركيز المركبات العطرية الطيارة الموجودة في الشالوت. ويمكن أن تكون قوة نكهتها 3 إلى 5 أضعاف نكهة المنتج الطازج، مما يعني أن كمية صغيرة منها يمكن أن تعزز بشكل كبير مذاق الطبق.
- الراحة القصوى: لا حاجة للغسيل أو التقشير أو التقطيع الممل. إنه جاهز للاستخدام مباشرة من العبوة، مما يلغي متاعب الدموع والروائح المستمرة المرتبطة بالتعامل مع البصليات الطازجة، ما يحسن بشكل كبير كفاءة المطبخ.
- طبيعي وصحي ونظيف: المكونات هي 100% بصيلات شالوت، بدون أي إضافات أو مواد حافظة أو ملونات. كما أن المعالجة تتم دون استخدام الزيوت وليست مقلية، مما يحافظ على خصائصها النقية.
- تخزين طويل الأمد يحافظ على النضارة: نسبة الرطوبة المنخفضة للغاية (عادةً ≤5%) تسمح بالتخزين طويل الأمد في درجة حرارة الغرفة (عادةً لمدة 18 شهرًا) دون الحاجة إلى التبريد، مما يجعل من السهل تخزينه ونقله.
- إعادة الترطيب الممتازة والتنوع الكبير في الاستخدام: يمكن رشه مباشرةً في صورته الجافة لإضافة القوام المقرمش والرائحة، أو إعادة ترطيبه بسرعة لاستخدامه في الأطباق التي تتطلب شالوتًا رطبًا، مما يوفر تطبيقًا واسعًا.
منتجات ذات صلة
- رش مباشرةً على السلطات أو الحساء أو الأرز المقلي أو ستيك اللحم أو الخضروات المشوية أو البيض المقلي لإضافة رائحة شالوت غنية وقوام مقرمش على الفور.
- عند طحنه إلى مسحوق، يمكن استخدامه لصنع ملح بنكهة الشالوت، أو خلطات توابل مركبة، أو دمجها في المايونيز والخلطات الخاصة بالسلطات وصلصات غمس البوت المشوي، لإضافة نكهة شالوت غنية بسرعة.
- عند إضافته إلى المقرمشات أو البسكويت الهش أو عجين الخبز، فإنه يمنح نكهة مالحة فريدة وقوامًا مفاجئًا بعد الخبز. ويمكن استخدامه كمكون مباشر لوجبات خفيفة صحية.
- يستخدم كمكون للنكهة في الأطباق الجاهزة، وفي عبوات توابل المعكرونة سريعة التحضير، وأكياس الحساء الجاهز، والعصيدة الجاهزة. عند إعادة ترطيبه بالماء الساخن، يعود إلى رائحته الطازجة، مما يعزز الملف الذوقي العام للطبق.
- يساعد مطابخ المطاعم على تحقيق تنظيم موحد للنكهات، وتقليل وقت التحضير، وضمان جودة ثابتة. وهو مناسب بشكل خاص للمطابخ الآسيوية الجنوبية الشرقية والفرنسية وغيرها من المطابخ التي تعتمد بشكل كبير على النكهات العطرية.
