FD Onion
FD-Zwiebel wird aus frischen gelben Zwiebeln hergestellt, die durch Gefriertrocknungstechnologie verarbeitet werden. In einer Niedrigtemperatur-Vakuumumgebung sublimiert die Feuchtigkeit in den Zwiebelzellen direkt von Eiskristallen, wodurch ihr reichhaltiges süßes Aroma, natürliche Nährstoffe und die vollständige Faserstruktur perfekt erhalten bleiben. Das resultierende Produkt hat eine hellgelbe Farbe und eine leichte, knusprige Textur; es nimmt bei Kontakt mit Wasser schnell wieder eine Konsistenz und einen Geschmack an, die denen frischer Zwiebeln ähneln, was es zu einer effizienten, praktischen und natürlich gesunden Würzzutat macht.
Erhaltung der Nährstoffe
- Aromakonzentration & verstärkte Süße: Das Gefriertrocknungsverfahren konzentriert die einzigartigen süßen Verbindungen und Geschmacksbestandteile der gelben Zwiebeln in hohem Maße. Ihre Süßintensität kann das 4- bis 6-fache von frischen Zwiebeln erreichen, während gleichzeitig ihre flüchtigen aromatischen Komponenten perfekt bewahrt werden.
- Ultimative Bequemlichkeit: Der tränenerzeugende Vorgang des Zwiebelschneidens entfällt vollständig, ebenso wie jegliche irritierenden Geruchsrückstände. Sofort gebrauchsfertig direkt aus der Verpackung, was die Effizienz in der Küche und das Esserlebnis erheblich verbessert.
- Natürlich & ohne Zusatzstoffe: Die Zutaten bestehen zu 100 % aus gelben Zwiebeln ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe. Durch den nicht frittierten Herstellungsprozess bleiben die natürlichen Nährstoffe optimal erhalten.
- Hervorragende Lagerstabilität: Ein Feuchtigkeitsgehalt von ≤5 % ermöglicht die Lagerung bei Raumtemperatur für bis zu 24 Monate ohne Verderb. Die leichte Verpackung reduziert Transport- und Lagerkosten erheblich.
- Hervorragende Rehydratation: Einweichen in heißem Wasser für 2–3 Minuten stellt über 90 % der Textur und des Geschmacks frischer Zwiebeln wieder her; nach der Rehydratation bleibt die angemessene Knusprigkeit und der süße Geschmack erhalten.
Tägliche Hausküche
- Verwendet als Belag für Pizza, Burger, Salate und Sandwiches, um sofort eine knusprige Textur zu bieten; eingearbeitet in Brot- und Keksteige, um nach dem Backen einzigartige karamellisierte Aromen zu erzeugen
- Dient als Grundstoff für Zwiebelpulver, Würzsalz, Suppenbasen und Soßen, die verschiedenen fertigen Gewürzen einen stabilen und intensiven natürlichen Zwiebelgeschmack verleihen
- Eingesetzt als standardisierte Zutaten in Burgerläden, Sandwich-Bars und Salatbars, um Geschmackskonsistenz und Servier-Effizienz zu gewährleisten sowie Arbeitskosten für die Zubereitung der Zutaten zu senken
- Direkt zu Pfannengerichten, Suppen, Omeletts und Eierpfannkuchen hinzugefügt, um den Geschmack rasch zu verbessern; rehydriert zur Verwendung in Zwiebelringen, Salaten und anderen Gerichten, die frische Zwiebeln erfordern
- Dient als Würzzutat in Notfallnahrungsmitteln und Outdoor-Campinggerichten, da es leicht und einfach zu transportieren ist und einfache Mahlzeiten im Freien mit einem reichhaltigen Geschmack veredelt.
