Dehydriertes Gemüse & Früchte
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Dehydriertes Gemüse und Obst - Frische, Gesundheit und Köstlichkeit bewahren
Gemüse und Früchte, die durch fortschrittliche Trocknungstechnologien (AD/FD) verarbeitet werden, bei denen der Wassergehalt entfernt wird, um leichte, platzsparende Produkte mit längerer Haltbarkeit zu erhalten. Erhältlich in verschiedenen Formen wie Scheiben, Granulat und Pulver.
Die wichtigsten Vorteile sind:
Hohe Effizienz und Stabilität: eine äußerst zuverlässige Lieferkette.
Nährstoff: Schließt natürliche Nährstoffe und Aromen ein
Breite Verwendung: Rehydriert für Suppen/Fertiggerichte; Pulver werden häufig zum Würzen, zur Nährstoffanreicherung und für feste Getränke verwendet.
Als wesentliche Grundzutaten für die Lebensmittelindustrie liefern wir stabile, hochwertige dehydrierte Produkte, um Ihre Innovations- und Kosteneinsparungsinitiativen zu unterstützen.
Wie verwendet man dehydriertes Gemüse und Obst?
Dehydrierte Obst- und Gemüsesorten können auf vielfältige Weise genutzt werden, darunter:
Einweichen vor dem Kochen: Weichen Sie die dehydrierten Zutaten einige Minuten lang in warmem oder sauberem Wasser ein. Dadurch nehmen sie ihre ursprüngliche Form wieder an und können anschließend in Suppen, Pfannengerichten oder beim Backen verwendet werden.
Direkter Verzehr: Einige dehydrierte Früchte wie Apfelscheiben, Bananenchips und getrocknete Blaubeeren können direkt als Lebensmittel verzehrt werden.
Backen und Zusätze für kulinarische Zwecke: Sie können in Scheiben geschnitten und in Brot, Kuchen, Müsli oder Salate eingearbeitet werden, um Geschmack und Textur zu verbessern.
Langzeitlagerung: Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem trockenen, kühlen Ort, der leicht zugänglich ist. So müssen frisches Obst und Gemüse nicht häufig nachgekauft werden.
- Spezifikation: 9 x 9 mm gemäß Kundenanforderung
- Verpackung: 18 kg/Karton gemäß Kundenanforderung
Bewahren dehydrierte Gemüse und Früchte ihre Nährstoffe?
Zwar geht bei der Dehydrierung ein Teil der wasserlöslichen Vitamine (wie Vitamin C) verloren, doch die meisten Mineralstoffe, Ballaststoffe, natürliche Zucker und Antioxidantien bleiben erhalten.
- Heißlufttrocknung
Obwohl hierbei ein geringer Nährstoffverlust auftritt, ist diese Methode dennoch äußerst effektiv und eignet sich gut für die Massenproduktion.
- Gefriertrocknung
Sie maximiert Nährstoffe und Geschmack des Produkts und wird häufig auch für hochwertige Produkte verwendet.
- Mikrowellentrocknung oder kryogene Trocknung
Minimaler Nährstoffverlust bei gleichzeitig guter Erhaltung von Textur und Farbe.
Daher stellen dehydrierte Obst- und Gemüsesorten eine wichtige tägliche Versorgung dar, die zudem einfach zu lagern und zu konsumieren ist.
