AD Carrot

AD Wortel is gemaakt van verse wortels die gedehydrateerd zijn met behulp van warme-luchtdroogtechnologie. Door een gefaseerd temperatuurgecontroleerd droogproces wordt 90%-95% vocht verwijderd, terwijl het natuurlijke bèta-caroteen, voedingsvezels en voedingsstoffen sterk behouden blijven. Het eindproduct ziet er oranje-rood uit en heeft een harde, knapperige textuur die na rehydratatie de zachte textuur en natuurlijke zoetheid van vers wortel kan herstellen. Het is een voedzame, economische en praktische gedroogde groenten-ingrediënt.

Belangrijkste voordelen

  1. Hoge behoud van kernvoedingsstoffen: β-caroteenbehoud ≥85%, behoud van voedingsvezels 100% (8-9 g/100 g), behoud van vitamine B-complex ≥70%
  2. Ultieme kosteneffectiviteit: Productiekosten slechts 1/4-1/3 van gevriesdroogde wortel, waardoor de unitvoedingskosten met meer dan 60% dalen
  3. Uitzonderlijke houdbaarheid: ≤7% vocht zorgt voor een houdbaarheid van 24 maanden bij kamertemperatuur, bestand tegen hoge temperaturen/luchtvochtigheid, geschikt voor wereldwijde distributie
  4. Uitstekende rehydratatie: Herwint 90% volume na 15 minuten koud weken of 5 minuten koken, behoudt structurele integriteit na rehydratatie
  5. Sterke verwerkingsaanpassing: Verwerkbaar tot blokjes, korrels, plakjes, reepjes of poeder; bestand tegen hoge-temperatuur koken (120℃), bakken en zuurrijke omgevingen

Toepassingsscenario's

  1. Veelzijdige toepassing in de levensmiddelenindustrie: Gebruikt als natuurlijke kleurstof en voedingsaanvulling in vleesproducten, pasta en sauzen, biedt stabiele oranje-rode kleur en aanvulling van bèta-caroteen
  2. Standaard ingrediënt voor instantvoedsel: Kerncomponent in instant noedelgroentepakketten, snelle pap en instant soepmixen, behoudt vorm en kleur na rehydratatie
  3. Bakkerij- en gezondheidsvoeding: Toegevoegd aan brood, koekjes en energierepen voor natuurlijke zoetheid en voeding; wortelpoeder dient als baby-aanvullend voedselingrediënt
  4. Efficiënte cateringoplossing: Gestandaardiseerd ingrediënt in centrale keuken voorbereide gebakken rijst, stoofschotels en salades, vermindert 70% prep-arbeidskosten
  5. Dierenvoeding & diervoeding: Natuurlijke voedingsaanvulling voor hond-/kattenvoeding (dosering 3-8%), biedt vitamine A-bron en vezels
  6. Nood- en speciaalvoedsel: Vitamine A-bron voor rampenbestrijding, militaire rantsoenen en voedsel voor poolexpedities, behoudt 85% voeding na 3 jaar opslag bij kamertemperatuur.