تخطي إلى المحتوى 
فلفل ريد بيل الأحمر
فلفل رومي أحمر AD مصنوع من فلفل رومي أحمر ناضج يتم تجفيفه باستخدام تقنية التجفيف بالهواء الساخن. ومن خلال التحكم الدقيق في درجة الحرارة وتدفق الهواء، يتم إزالة 90%-95% من الرطوبة مع الحفاظ على حلاوته الطبيعية ورائحته الغنية واللون الأحمر الزاهي. يظهر المنتج النهائي بلون أحمر داكن إلى أحمر غامق مع قوام خفيف ومقرمش يعيد النعومة بعد إعادة الترطيب. إنه مكون نباتي مجفف يجمع بين الجاذبية البصرية والقيمة النكهة.
المزايا الرئيسية
- الحفاظ المزدوج على الحلاوة الطبيعية واللون: عملية تجفيف خاصة تعظم الحفاظ على السكريات الطبيعية (الاحتفاظ بالحلاوة ≥80%) والكاروتينات (الاحتفاظ باللون ≥ ≥75%).
- ميزة تكلفة كبيرة مقارنة بالمجفف بالتجميد: تبلغ تكاليف الإنتاج فقط 1/5 إلى 1/4 من تكاليف الفلفل المجفف بالتجميد، مع قيمة غذائية مكافئة لكل وزن، مما يوفر فعالية استثنائية من حيث التكلفة.
- مدة صلاحية طويلة واستقرار عالي: ≤محتوى الرطوبة 7% يضمن مدة صلاحية 36 شهرًا في درجة حرارة الغرفة، ويقاوم العفن والحشرات، وهو مناسب للتخزين الاستوائي والنقل البحري لمسافات طويلة.
- إعادة ترطيب سهلة وسريعة: لا حاجة للغسل أو إزالة البذور. يكفي نقعه في ماء بارد لمدة 20 دقيقة أو في ماء ساخن لمدة 5 دقائق ليصبح جاهزًا للاستخدام، مما يوفر 90% من وقت التحضير مقارنة بالفلفل الطازج.
- أشكال متعددة للتجهيز: يمكن معالجته إلى رقائق أو حبيبات أو مسحوق. يتحمل الطهي في درجات حرارة عالية (تصل إلى 200℃) دون أن يتغير لونه أو طعمه.
سيناريوهات الاستخدام
- تصنيع التوابل المركبة: مكون أساسي لتوابل البيتزا وصلصات المعكرونة والنكهات على الطريقة المكسيكية، يوفر حلاوة طبيعية ولونًا أحمر زاهيًا.
- توحيد المعايير في الوجبات السريعة والخدمات الغذائية: مكون موحد لصالات السلطة ومحلات الساندويتشات والمطاعم المكسيكية، يضمن استقرار الإمدادات على مدار العام والتحكم في التكلفة.
- الأغذية الخاصة والنظام الغذائي الصحي: يُضاف إلى أغذية الأطفال التكميلية ووجبات التغذية لكبار السن وبدائل وجبات الرياضيين لتوفير فيتامين C الطبيعي وβ-كاروتين.
- إضافات ذات قيمة مضافة للأغذية البيطرية: يعمل كصبغ طبيعي ومكمل غذائي في طعام الكلاب والقطط، يحسن القابلية للتناول ويوفر فوائد مضادة للأكسدة.
- الأغذية الطارئة ومستلزمات الإغاثة: مكون نباتي في مخزونات الأغذية الطارئة طويلة الأمد، يوفر مصدرًا ثابتًا للفيتامينات أثناء الكوارث والعمليات العسكرية.
