Skip to content 
Carotte AD
La carotte AD est fabriquée à partir de carottes fraîches déshydratées grâce à une technologie de séchage par air chaud. Grâce à un processus de séchage segmenté et contrôlé en température, 90%-95% d'humidité sont éliminés tout en préservant efficacement le bêta-carotène naturel, les fibres alimentaires et les composants nutritionnels. Le produit final présente une couleur rouge-orangé avec une texture ferme et croquante ; après réhydratation, il retrouve la texture tendre et la douceur naturelle de la carotte fraîche. C'est un ingrédient végétal séché nutritif, économique et pratique.
Avantages clés
- Haute conservation des nutriments essentiels: β-carotène conservé ≥85%, conservation des fibres alimentaires 100% (8-9g/100g), conservation du complexe de vitamines B ≥70%
- Optimale rentabilité économique: Coût de production seulement 1/4 à 1/3 de celui des carottes lyophilisées, réduisant le coût unitaire de nutrition de plus de 60%
- Exceptionnelle stabilité en rayon: ≤7% d'humidité garantissent une durée de vie de 24 mois à température ambiante, résistant aux températures élevées et à l'humidité, adapté à la distribution mondiale
- Excellente réhydratation: Récupère 90% de volume après trempage froid de 15 minutes ou cuisson de 5 minutes, conservant son intégrité structurelle après réhydratation
- Forte adaptabilité aux traitements: Transformable en dés, granulés, tranches, lamelles ou poudre ; résiste à la cuisson à haute température (120℃), à la cuisson au four et aux environnements acides
Scénarios d'application
- Applications polyvalentes dans l'industrie alimentaire: Utilisée comme colorant naturel et enrichisseur nutritionnel dans les produits carnés, les pâtes et les sauces, apportant une couleur rouge-orangé stable et une supplémentation en bêta-carotène
- Ingrédient standard pour aliments instantanés: Composant principal dans les paquets de légumes pour nouilles instantanées, les porridges rapides et les mélanges de soupes instantanées, conservant sa forme et sa couleur après réhydratation
- Pâtisserie et aliments santé: Ajoutée au pain, aux biscuits et aux barres énergétiques pour apporter douceur naturelle et nutrition ; la poudre de carotte sert également d'ingrédient alimentaire complémentaire pour les nourrissons
- Solution efficace pour la restauration collective: Ingrédient standardisé dans les cuisines centrales pour riz frit préparé, ragoûts et salades, réduisant ainsi le coût de main-d'œuvre de préparation de 70%
- Aliments pour animaux domestiques et alimentation animale: Supplément nutritionnel naturel pour les aliments pour chiens et chats (dosage de 3 à 8%), fournissant une source de vitamine A et des fibres
- Aliments d'urgence et spéciaux: Source de vitamine A pour les secours en cas de catastrophe, les rations militaires et les aliments pour expéditions polaires, conservant 85% de nutrition après 3 ans de stockage à température ambiante.
